富山促成青果 株式会社

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掛尾工場紹介

富山中央卸売市場のすぐ近くに最新鋭設備を備えたカット工場があります

 

前室

前室

 

スライサー

スライサー

タイマー付きの自動水洗でしっかりと手を洗います

 

1mmから40mm(理論上は上限はない)までの範囲でカットできます

 

加工室

加工室

 

包装室

包装室

陽圧化システムを導入し、外気の逆流を防ぎます

 

HEPAフィルターを使用し、落下菌による二次汚染を防ぎます

 

殺菌槽

殺菌槽

 

異物除去機

異物除去機

酸性水とアルカリ水によるバブリングで人に優しく菌を殺菌します

 

強力なジェット水流と、バブリング、最後はシャワーリングにより食品に付着する異物を除去いたします

 

下処理室

下処理室

 

コンテナ洗浄室

コンテナ洗浄室

各区域は床の色で完全にゾーニングされています。 汚染区(赤)、準清潔区(黄)、清潔区(緑)

 

75℃以上の熱湯でコンテナを殺菌します